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Tartar de melón, solomillo de ternera y huevo hilado

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Ahora que se acercan las fiestas, por qué no sorprender a la familia con un plato más sofisticado? El tartar es muy sencillo de elaborar y no os llevará más de quince minutos. El secreto está en cortar todos los ingredientes del mismo tamaño y a cuchillo. Esto último es muy importante porque es lo que hará que tenga una textura espectacular.  Además es conveniente prepararlo poco antes de servirlo y mantenerlo refrigerado justo antes de llevarlo a la mesa. Así que hacedle una visita a vuestro carnicero de confianza, comprad un buen solomillo de ternera, no escatiméis que nos lo vamos a comer crudo, y en un santiamén tendremos el plato listo. Animaos con esta receta, que no puede ser más fácil!

Ingredientes:

  • Solomillo de ternera 100 gr
  • Sal maldon
  • Cebollino
  • Tomate seco
  • Melón
  • Sandía
  • Aceite
  • Huevo hilado
  • Tostas de Pan
  • Fácil
  • Normal
  • Cocinillas

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Elaboración : Picamos el melón, la sandía y el tomate del mismo tamaño que la carne. Es recomendable pelar el tomate seco para que quede más fino al paladar. Mezclamos y marinamos con la sal, el cebollino y el aceite. A continuación picamos la ternera y añadimos al melón y la sandía marinados.

Presentación : Cogemos la mezcla del melón, la sandía y el solomillo y lo servimos en moldes individuales dándoles una bonita forma. Acompañamos del pan tostado y el huevo hilado.

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Una respuesta

  1. Me ha encantado realizar esta receta. El melón es una de mis pasiones y para celebrar el día de La virgen del Carmen se me ocurrió hacer esta receta. Ha sido todo un éxito.
    Gracias Abuelo de los melones.

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