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Recolectamos el sabor más tradicional

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Recoger el fruto que te da la tierra siempre es un momento muy emocionante. Han sido meses de cuidar con mimo nuestras plantas, nervios y muchas ganas de poder ver cómo nuestro empeño en conseguir mejorar y recuperar el sabor tradicional da un pasito más: recolectar los melones que han estado desde finales del pasado mes de abril nutriéndose de la tierra, del agua y de un sol que los ha hecho crecer.

Investigadoras del IMIDA trabajo en el proyecto de investigación.

Contamos con los mejores profesionales para conseguir  recuperar las variedades tradicionales de melón que nos recuerdan ese sabor tan auténtico. Tenemos la suerte de trabajar con grandes investigadores del IMIDA: profesionales del Banco de Germoplasma, así como con equipos de Horticultura-Mejora Vegetal y Sostenibilidad y Calidad de Productos Hortofrutícolas del mismo centro de investigación.

Planta del melón

En la jornada de hoy y, conjuntamente,  con la responsable del proyecto de recuperación y mejora de la calidad de variedades tradicionales murcianas de melón y responsable de la colección de hortícolas del Banco de Germoplasma del IMIDA,  Elena Sánchez,  y al resto del equipo de investigadoras,  estamos a  pie de campo para recoger la cosecha.

Recolectando el melón

El calor no da tregua pero la satisfacción de poder recoger tantos melones, que nos hablan de otras épocas y de sabores característicos,  en tan buenas condiciones nos alienta a continuar y a seguir trabajando.

Uno de los responsables de la investigación

Ahora, tanto a la responsable del proyecto, Elena Sánchez, como a su equipo de investigadoras les queda un arduo trabajo por delante  en el IMIDA, tendrán que analizar todo lo que hemos recolectado teniendo para ellos diferentes parámetros de análisis que les permitirá conocer cómo sabe y a qué sabe el sabor tradicional pero eso será otra página en este cuaderno de bitácora que os contaremos muy pronto.

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