¿Sabías que puedes darle una segunda vida a las semillas del melón? Aunque suelen ser desechadas, estas pequeñas semillas esconden un gran valor nutricional y pueden convertirse en deliciosos ingredientes para distintas preparaciones en tu cocina.
- Ricas en vitaminas: Contienen vitaminas A, B6, B12, D, E y K, esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
- Fuente de ácidos grasos esenciales: Son ricas en ácido linoleico, que contribuye al desarrollo muscular
- Regulación hormonal: Favorecen el equilibrio del sistema endocrino.
- Salud cerebral e inmunológica: Mejoran la función neuronal y fortalecen el sistema inmunológico.
- Aliadas del corazón: Ayudan a reducir el colesterol y favorecen la salud cardiovascular.
Para que no desaproveches ni un solo ingrediente de tu melón, aquí te proponemos tres formas deliciosas de reutilizar sus semillas.
- Semillas de melón tostadas
Perfectas para picar entre horas o para dar un toque especial a ensaladas, cremas, arroces o incluso yogures.
Ingredientes:
- Las semillas del melón del abuelo (lavadas y secas)
- Agua
- 2 cucharadas de sal
- Especias al gusto (pimentón, curry, comino, ajo en polvo, etc.)
Elaboración:
- Añade las semillas de melón a un bol grande con agua suficiente para cubrirlas.
- Remueve bien para disolver los grumos y eliminar los restos de pulpa.
- Deja reposar durante 1 hora y luego cuela las semillas.
- Extiéndelas en una bandeja de horno y espolvorea las especias que prefieras.
- Hornea a 160°C durante 20 minutos, removiendo a mitad de cocción para un tostado uniforme.
- Deja enfriar por completo antes de consumir.
Puedes aprovechar el calor residual del horno o secarlas al sol, aunque el proceso será más lento.
2. Horchata de semillas de melón
Ingredientes para 1 l:
- Semillas de un melón (incluyendo la pulpa)
- 700 – 900 ml de agua (dependiendo de lo grande que sea el melón y lo concentrado que se quiera el sabor de la horchata)
- Si el melón es muy dulce, no es necesario añadir azúcar. De lo contrario, añadir azúcar al gusto.
- Opcional: Para un sabor más neutro, prueba a usar 50% de pipas de melón y 50% de almendras.
Elaboración:
- Tritura las semillas con agua en una batidora durante un par de minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cuela el líquido con una tela fina o un colador para retirar los restos sólidos.
- Si lo deseas, endulza al gusto.
- Sirve bien fría y refrigera para conservarla.
3. Salsa cremosa de semillas de melón
- ½ taza de semillas de melón
- ½ taza de yogur natural o crema vegetal
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de zumo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
- Tritura las semillas hasta que tengan una textura fina.
- Añade el resto de los ingredientes y mezcla bien hasta obtener una crema suave.
- Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Usa como aderezo para ensaladas, acompañamiento para verduras o incluso como dip.