Vitaminas del melón-melón para una mejor absorción del hierro.

Vitaminas del melón-melón para una mejor absorción del hierro.

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Cada vez son más las personas que acuden a la consulta, y cuando les pregunto sobre su última analítica me comentan que tienen o han tenido anemia. Por lo que en esta entrada os voy hablar un poco de la anemia, y de qué manera la podemos combatir desde nuestra mesa.

Cuando una persona padece anemia, es debido a que la sangre, que es la encargada de transportar el oxígeno al cuerpo, no está transportando el suficiente, como consecuencia de un déficit de hierro. ¿Y qué función tiene el hierro? el hierro  es el encargado de producir hemoglobina, que es la encargada de trasportar oxígeno desde los pulmones al resto de nuestro cuerpo.

Cuando una persona tiene los niveles de hierro por debajo de lo normal, se siente cansado y decaído, puesto que su cuerpo no está recibiendo el suficiente oxígeno, los motivos por los que sucede esto, son diversos, puede ser algo que nuestro cuerpo genere de manera espontánea, o que durante las menstruaciones, las mujeres suframos grandes hemorragias, o la causa más común, que en nuestra dieta, no se encuentren de manera periódica, los alimentos necesarios para mantener los niveles de hierro dentro de los límites aceptables.

Para evitar esta situación es muy importante incorporar dos tipos de alimentos en nuestra dieta: los que contienen hierro, y los que nos ayudan a que este mineral se absorba. Existen dos formas en las que el hierro se puede encontrar en la naturaleza, está el hierro hemo y el hierro no hemo. El hierro hemo el ser humano lo absorbe en su totalidad y es aprovechado por nuestro cuerpo para realizar las funciones para las que se le requiere. Entre los alimentos que tienen este hierro hemo se encuentran una larga lista, que en su mayoría son de origen animal,  tales como las carnes rojas  (buey, ternera, cordero…) y mariscos (berberechos, almejas, mejillones…).

Por otro lado tenemos alimentos de origen vegetal que tienen un alto contenido en hierro, pero que este hierro que contienen es hierro no hemo, por lo tanto no se absorbe de manera total por nuestro organismo, entre estos alimentos se encuentra las legumbres (lentejas, judías blancas, garbanzos…) y algunas verduras (acelgas, alcachofas, brócoli…).

Para conseguir una mayor absorción de hierro, es importante que sepáis, que existe una vitamina que favorece la absorción de este mineral tan fundamental; se trata de la vitamina C, la cual es fundamental incorporar en nuestro menú, si queremos que los niveles de hierro aumenten y así alcanzar niveles óptimos de este mineral en nuestro organismo.

Desde aquí os quiero proponer que incorporéis  en vuestros postres los días que comáis alimentos ricos en hierro, una tajada de melón, puesto que es una de las frutas que tenemos a nuestro alcance, con un alto contenido en vitamina C, y por lo tanto favorecerá que el hierro de vuestra comida, sea absorbido en su totalidad por vuestro organismo.

También como último apunte, os recomiendo que aquellos que tomáis hierro de manera artificial (medicamentos), os lo toméis siempre con una fruta con alto contenido en hierro, como puede ser un zumo de melón, evitando siempre los productos lácteos que interfieren en su absorción.

Y como es costumbre, os dejo una frase para pensar…”La primera riqueza, es la salud”

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