Melon d'eau carpaccio de fraises

Melon d'eau carpaccio de fraises

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INGRÉDIENTS:
2 moyen Sardinas.
Un bois de santal Taquito.
pétales 2 tomates séchées.
2 3 un Fresones.
L'huile d'olive.
Sal Maldon.
grains de cumin.
Pour ... marinage
Sugar.
Lait.
Saké.
PRÉPARATION:

sardines premières propres et les faire mariner dans un bol avec le sucre, le lait, le saké et le sel pendant quelques heures (ou 3h 4).
Alors qu'ils sont les sardines, les fraises et mariner coupées en fines tranches. Une fois qu'ils sont coupés, vous liarlas dans une pellicule de plastique et de la livre jusqu'à ce que vous d'obtenir une texture de Carpaccio très mince. geler ensuite le carpaccio de fraises.
Une fois qu'ils sont les sardines marinées et congelés carpaccio de fraises, avant de passer à emplatado, passer par le gril, préchauffez le pastèque taquito.
Pour servir:

Placé sur la plaque de base, carpaccio de fraise, la melon d'eauEt au-dessus de ces sardines marinées; Enfin mettre des pétales de tomates séchées. Enfin aliñar Carpaccio avec de l'huile d'olive, le sel et les grains de cumin.
Le conseil du Chef!
Ajouter la ciboulette hachée, et aussi si vous voulez améliorer la saveur du plat, écraser les graines de cumin et les saupoudrer sur la plaque.

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