Questa settimana, concentriamoci su una questione che tutti sappiamo che è utile, ma proprio non so perché. Si tratta di vitamine, di cui, la prima cosa che dirò su di loro è la loro definizione: vitamine sono composti di natura organica presente negli alimenti come precursori tali o come diretta che agiscono come sostanze che regolano, aventi carattere essenziale nella dieta, tutti noti.
Le vitamine sono classificati come vitamine idrosolubili idrosolubili (non si accumulano nel corpo, si dissolvono in acqua e vengono rapidamente eliminati. Sono assunzione giornaliera) e (si accumulano nel corpo, non si dissolvono in acqua e memorizzati nel fegato e nel tessuto adiposo).
In questa prima puntata del mondo di vitamine, iniziamo Vitamina A, Anche conosciuta come retinolo.
La vitamina A è una vitamina solubile nel grasso, cioè che non si scioglie in acqua, si accumula nel corpo e immagazzinato nel fegato.
Tra le funzioni della vitamina A, abbiamo trovato:
- E 'necessario per la crescita normale.
- Per una corretta risposta immunitaria
- Per il corretto sviluppo del feto.
- Per eseguire correttamente il ciclo visivo.
- L'acido retinoico (la forma attiva della vitamina A) è necessario per mantenere fresca, liscia e umida.
- Grazie al potente beta-carotene antiossidante
La vitamina A, è presentato come tale in alimenti di origine animale, e beta-carotene sono presenti in alimenti di origine vegetale, come ad esempio melone.
Ci fa entrare un po 'più in profondità il mondo dei carotenoidi:
Attualmente l'interesse di questi composti risiede nel loro ruolo come antiossidanti (sono nutrienti che impediscono l'ossidazione, cioè il processo in cui una sostanza viene messo a contatto con l'ossigeno). Che un alimento contiene antiossidanti, si traduce in una maggiore protezione contro i radicali liberi prodotti dal nostro corpo. I radicali liberi sono sostanze tossiche che si verificano nei normali processi del nostro organismo, come la respirazione. E 'importante essere protetti contro questi radicali liberi, perché attaccano le cellule sane e indeboliscono, rendendoli più vulnerabili a malattie come il cancro ai polmoni.
Il beta-carotene che abbiamo trovato in meloneHa la proprietà aggiunta, rispetto ad altri carotenoidi (come luteina e zeaxantina), diventa la vitamina più arancione La polpa è melone, Più alto è il contenuto di beta-carotene, quindi più alto sarà il proprietà antiossidanti, Cosa troveremo più temibile protetta contro i radicali liberi, che sono i precursori della grande pandemia del secolo, il cancro.
Credo di aver dato abbastanza da includere alimenti ricchi di carotenoidi nelle tue ragioni di dieta, ma non contento di questo, ma io lascerò una frase da prendere in considerazione:
"Il segreto è spesso di natura"